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Menu découverte
Suggestion de composition
Mise en bouche
Entrée
Œuf basse température, épinards pays, crémeux giromon, écume coco
ou
Tartare de poisson assaisonné selon le marché
Plat
Longe de thon, vierge de framboise et groseille pays, crémeux betterave péyi
ou
Côtes de cochon pays cuit basse température au sirop batterie et épices
Dessert
Salade de pastèque au citron vert et vanille, sorbet goyave, meringues
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